Cholestérol : pas tous égaux face aux bénéfices de la noix

isa Sam 15 Mai - 16:25

LaNutrition.fr, le 13/05/2010

D’après une nouvelle étude, les bénéfices santé de la consommation de noix seraient plus importants chez certaines personnes.
Emmanuelle LAMI

On en sait désormais un peu plus sur l’effet anti-cholestérol des noix. Selon les chercheurs de l’Université Loma Linda, en Californie, les bénéfices des noix seraient variables en fonction du poids, du profil lipidique et de l’alimentation.

Afin d’évaluer les effets anti-cholestérol des noix en fonction de ces différents facteurs, les chercheurs ont passé en revue 25 études incluant au total 583 personnes, ayant, ou non, une hypercholestérolémie.

Résultat : la consommation de 67 grammes de noix par jour, soit environ 7 noix, permet en moyenne de réduire le niveau de cholestérol total de 5% et le niveau de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») de 7 %. Par ailleurs, la consommation de noix diminue le niveau de triglycérides, mais uniquement chez les personnes qui ont des taux de triglycérides trop élevés.

Les chercheurs se sont également rendus compte que les bénéfices santé des noix ne sont pas les mêmes chez tous les volontaires. Ceux qui en bénéficient le plus sont les personnes plutôt minces, chez celles qui ont un niveau important de mauvais cholestérol et celles qui ont une alimentation riche en graisses saturés et en sucres raffinés.

Sabaté J, Oda K, Ros E ; Nut consumption and blood lipid levels: a pooled analysis of 25 intervention trials. Arch Intern Med. 2010 May 10;170(9):821-7.